Quais são os alimentos produzidos por bactérias ?

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Miguel Pires

Quais são os alimentos produzidos por bactérias
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os Lactobacillus e Streptococcus são usados para fazer iourgut,queijo e requeijão.

Na fabricação de vinagre são usadas bactérias do gênero Acetobacter que transformam o etanol do vinho em ácido acético. Bactérias do gênero Corynebacterium são utilizadas na produção do ácido glutâmico, substância utilizada em temperos para acentuar o sabor dos alimentos.

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