As pessoas que adquirem a Salmonelose são geralmente infectada...
As pessoas que adquirem a Salmonelose são geralmente infectadas por meio do consumo de carnes de aves mal cozidas, laticínios não pasteurizados ou legumes e verduras contaminados. A Salmonella pode afetar também os ovários das galinhas, assim o ovo é contaminado antes mesmo de ser posto. Outros alimentos, como frutas e ervas, também podem ser infectados por fezes de animais durante o cultivo ou por pessoas infectadas que manuseiam alimentos e não higienizam as mãos corretamente.
Considerando-se as informações apresentadas, analise as seguintes alternativas:
I. As medidas de prevenção da Salmonelose são aplicadas aos produtos de origem animal antes e durante seu preparo. Uma vez preparados corretamente, a refrigeração é dispensável para sua conservação.
II. Para a prevenção da doença no homem deve-se realizar a higienização dos alimentos antes do consumo, consumir alimentos bem cozidos (principalmente ovos) e lavar bem as mãos e utensílios depois de manusear alimentos crus (carnes).
III. Uma das formas de prevenção da contaminação da carnes é evitar o extravasamento de conteúdo fecal durante o abate e a higienização das instalações, equipamentos e utensílios com água potável.
Considerando-se as informações apresentadas, é correto o que se afirma em:
Escolha uma:
a.
I e II, apenas
b.
I, apenas
c.
II e III, apenas Correto
d.
III, apenas
e.
II, apenas
Considerando-se as informações apresentadas, analise as seguintes alternativas:
I. As medidas de prevenção da Salmonelose são aplicadas aos produtos de origem animal antes e durante seu preparo. Uma vez preparados corretamente, a refrigeração é dispensável para sua conservação.
II. Para a prevenção da doença no homem deve-se realizar a higienização dos alimentos antes do consumo, consumir alimentos bem cozidos (principalmente ovos) e lavar bem as mãos e utensílios depois de manusear alimentos crus (carnes).
III. Uma das formas de prevenção da contaminação da carnes é evitar o extravasamento de conteúdo fecal durante o abate e a higienização das instalações, equipamentos e utensílios com água potável.
Considerando-se as informações apresentadas, é correto o que se afirma em:
Escolha uma:
a.
I e II, apenas
b.
I, apenas
c.
II e III, apenas Correto
d.
III, apenas
e.
II, apenas
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