Pelas mais diversas razões, como saúde, meio ambiente ou simpl...

Pelas mais diversas razões, como saúde, meio ambiente ou simplesmente por gosto pessoal, o número de pessoas adeptas do vegetarianismo vem crescendo ano a ano. No Brasil, de acordo a pesquisa IBOPE Inteligência realizada em abril de 2018, esse número cresceu 75% em relação a 2012, quando o estudo havia sido realizado pela última vez. [...] O vegetarianismo é uma forma de se alimentar que exclui todos os tipos de carnes das refeições, de acordo com a Sociedade Brasileira de Vegetarianismo. Portanto, um vegetariano não come carne vermelha ou branca, seja de vaca, de porco, de peixe ou de qualquer tipo de animal. [...]

Disponível em: . Acesso em: 17 set. 2020. Fragmento.

O hábito alimentar descrito nesse texto altera, principalmente, a ingestão de qual nutriente?
Carboidrato.
Lipídio.
Proteína.
Vitamina